Zutaten für 4 Portionen
500 g Penne Rigate ROSOL
50 ml Olivenöl
2 Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika in dünne Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika in dünne Streifen geschnitten
400 g Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe kleingehackt
100 ml Ouzo
100 ml Sahne
250 ml Tomatensaft
2 EL kleingehackter Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze anbraten. Mehrmals umrühren, damit der Zucker der Zwiebeln nicht anbrennt und die Zwiebeln karamellisieren können. Die Zwiebeln sind fertig, wenn sie eine schöne dunkle Farbe erhalten haben.
Die karamellisierten Zwiebeln in einen Topf überführen und in derselben Pfanne die Hähnchenwürfel anbraten. Sobald sie Farbe erhalten haben, in den Topf mit den Zwiebeln überführen. In derselben Pfanne die Paprika mit dem Korblauch anbraten, ohne dass sie Farbe bekommen. Mit dem Ouzo ablöschen. Sobald er verdunstet ist, die ganze Mischung in den Topf überführen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen, den Tomatensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und für 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben. Sobald die Soße andickt, den Herd ausstellen.
Gleichzeitig die Penne in reichlich gesalzenem Wasser 2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben kochen. Abgießen und sofort in den Topf mit dem Hähnchen überführen. Umrühren und 2 Minuten lang mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Servieren und den Schnittlauch darübergeben.

Zutaten für 4 Portionen
500 g Orzo ROSOL
300 g Babyspinat geputzt
300 g weiße Pilze geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
40 g geröstete Pinienkerne
60 g getrocknete Tomaten in Olivenöl geviertelt
200 g  Pecorino aus Amfilochia in Spänen
2 EL Olivenöl
Salatdressing
100 ml Olivenöl
30 ml Balsamicoessig
100 g Vollfett-Sahnejoghurt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Orzo gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen. Abgießen und kaltes Wasser ins Sieb laufen lassen. In eine große Salatschüssel überführen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben. Das Gemüse in die Salatschüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing in ein Glas mit Deckel geben. Das Glas gut schütteln, bis eine homogene Mischung entsteht. In die Salatschüssel geben und umrühren. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Salat „mariniert“ wird.  Die Pecorino-Späne auf den Salat geben und sofort servieren.

Zutaten für 4 Portionen
500 g Orzo ROSOL
6 gebratene rote Paprika aus Florina, geputzt und in Streifen geschnitten
40 g abgetropfte Kapern
1 Bund Rucola kleingeschnitten
1/2 kg Kirschtomaten halbiert
200 g Manouri-Käse in Scheiben geschnitten
1 Gurke gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salatdressing
100 ml Olivenöl
15 ml Balsamicoessig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Balsamicocreme
Zubereitung
Das Orzo gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen. Abgießen und kaltes Wasser ins Sieb laufen lassen. In eine große Salatschüssel überführen und 2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben. Das Gemüse in die Salatschüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing in ein Glas mit Deckel geben. Das Glas gut schütteln, bis eine homogene Mischung entsteht. In die Salatschüssel geben und umrühren. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Salat „mariniert“ wird. In einer heißen Grillpfanne den Manouri-Käse auf beiden Seiten anbraten. Auf den Salat geben und sofort servieren.

Zutaten für 4 Portionen
500 g Trivelli ROSOL
50 ml Olivenöl
30 ml Balsamicoessig
60 g getrocknete Tomaten in Olivenöl geviertelt
40 g Kuhmilchbutter
200 g weiße Pilze geputzt und geviertelt
200 g Austernpilze in Scheiben geschnitten
200 g Portobello-Pilze geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel kleingeschnitten
200 ml Weißwein
200 g Pecorino aus Amfilochia in Spänen
1 EL Thymian
1/4 Bund Petersilie kleingehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel in einem breiten Topf mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze anbraten. Sobald sie weich ist, die 3 Pilzsorten hinzugeben. Die Hitze erhöhen, sodass die Pilze eine schöne braune Farbe bekommen. Die getrockneten Tomaten, den Thymian, Salz, Pfeffer und den Essig hinzugeben. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, den Wein hinzugeben. 2 Minuten lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter hinzugeben. Mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, bis die Butter geschmolzen ist, um der Pilzmischung Glanz zu verleihen. Die Pilze warm halten.
Die Nudeln entsprechend der Anleitung auf der Verpackung 2 Minuten weniger als angegeben kochen. Abgießen und sofort in den Topf mit den Pilzen geben. Die kleingehackte Petersilie hinzufügen. Umrühren und 2 Minuten lang mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Servieren und den Pecorino darübergeben.